Możemy je również do suszenia rozłożyć na bawełnianych chustach lub w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 40 st. C. przy otwartych drzwiczkach. Kwiaty bzu czarnego możemy również mrozić. Właściwości lecznicze kwiatów bzu czarnego. Kwiaty bzu czarnego: działają wykrztuśnie, rozrzedzają katar, działają napotnie Fot. zetat / Getty Images Syrop z czarnego bzu jest lekarstwem od wieków wykorzystywanym podczas przeziębień i rozmaitych chorób przebiegających z gorączką. Wzmacnia odporność i pomaga uporać się z infekcjami wirusowymi. Dlatego warto zawsze mieć go pod ręką, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Syrop z czarnego bzu można kupić w sklepach i aptekach, bywa jednak, że dostępne preparaty zawierają w składzie tylko parę procent czarnego bzu lub są złej jakości. Dlatego warto wiedzieć, jak samemu zrobić syrop z czarnego bzu. Co to jest syrop z czarnego bzu? Czarny bez jest krzewem pospolicie występującym na terenie Polski, głównie na obrzeżach dróg, skrajach lasu czy przy rowach melioracyjnych. Dorasta do 10 m i posiada szare lub jasnobrunatne, dość cienkie gałęzie. Ma podłużne, pierzasto-złożone liście o ostrych zakończeniach. Kwitnie na przełomie maja i czerwca dużymi, białymi baldachami. W sierpniu i wrześniu dotychczas zielone owoce dojrzewają i przybierają czarno-fioletową barwę. Wykorzystywany jest jako roślina ozdobna i lecznicza, a surowcem zielarskim najczęściej są jego kwiaty i owoce. To z nich uzyskuje się syrop z czarnego bzu. Na co pomaga syrop z czarnego bzu? Właściwości i działanie Syrop z czarnego bzu jest lekiem, który posiada niezwykłe właściwości. Można go przyrządzić zarówno z kwiatów, jak i z owoców, ale mają one nieco odmienne działanie. Syrop z kwiatów czarnego bzu zawdzięcza swoje właściwości znajdującym się w tym surowcu flawonoidom, fitosterolom, kwasom fenolowym, olejkowi eterycznemu i związkom mineralnym. Wspiera organizm między innymi w przypadku: problemów z układem krwionośnymi – wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne, rozszerza naczynia wieńcowe, poprawia krążenia krwi, zawiera flawonoidy i dużo potasu; infekcji dróg oddechowych – ułatwia odkrztuszanie; infekcji przebiegających z gorączką – obniża gorączkę i działa napotnie; infekcji dróg moczowych – zwiększa wydalanie moczu; problemów z przemianą materii – przyspiesza metabolizm, ułatwia usuwanie zbędnych produktów przemiany materii. Syrop (sok) z owoców czarnego bzu wykazuje bardzo podobne działanie, zawiera jednak więcej cukrów i flawonoidów. Trwają również badania nad jego właściwościami antynowotworowymi. Uzyskane wyniki są obiecujące i sugerują możliwość przyszłego użycia tego produktu między innymi w leczeniu raka jajnika. Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu? Syrop z kwiatów czarnego bzu jest do dzisiaj bardzo popularny w krajach germańskich i skandynawskich ze względu na swój wyjątkowy smak. Przygotowanie go jest niezwykle proste. Przede wszystkim należy uzbierać większą ilość surowca. Powinno się robić to w miejscach, które nie leżą bezpośrednio przy drodze, w słoneczny poranek i kiedy kwiaty są dobrze rozwinięte i suche. Kwiaty należy obrać z baldachów (najlepiej ich nie opłukiwać, aby nie pozbawić ich wartościowego pyłku) i przemielić przez maszynkę do mięsa, co umożliwi uwolnienie z nich większej ilości substancji czynnych. Następnie zalewa się je wodą z dodatkiem kwasku cytrynowego i zagotowuje. Po około 12 godzinach należy dodać cukier i zagotować do czasu jego rozpuszczenia. Wówczas syrop jest gotowy i można przelać go do wyparzonych butelek. Przygotowanie syropu z czarnego bzu możecie zobaczyć na filmie: Zobacz film: Jak zrobić syrop kwiatów czarnego bzu. Źródło: Dzień Dobry TVN Zalecane proporcje na 4 l kwiatów czarnego bzu to: 5–6 l wody, 2 opakowania kwasku cytrynowego, 2,5–3 kg cukru. Jak zrobić syrop z owoców czarnego bzu? W domu z powodzeniem można wykonać też syrop z owoców czarnego bzu. Zbierając je, należy zwrócić uwagę, aby nie pomylić go z bzem hebd, który jest trujący. Jest on bardzo podobny, ale nie dorasta do tak znacznych rozmiarów, ma bardziej pomarszczone liście, a jego owoce najczęściej skierowane są w górę. Powinno się także zbierać tylko w pełni dojrzałe owoce. Odrzuciwszy wszystkie zielone lub zepsute owce czarnego bzu i przepłukawszy je, można wycisnąć je w wyciskarce do soków. Proces najlepiej powtórzyć 3–4 razy, dodając wody do miazgi. Tak uzyskany sok należy zagotować, dodając do niego 1,5 porcji cukru na jedną porcję soku oraz kwas cytrynowy lub askorbinowy jako konserwant. Osoby nieposiadające sokowirówki mogą przygotować syrop metodą tradycyjną, gotując jedną część owoców zalanych 2 częściami wody, dodając kwasek cytrynowy i zostawiając sok na noc. Następnego dnia należy dodać cukier i przelać uzyskany w ten sposób syrop do wypasteryzowanych butelek. Syrop z czarnego bzu dla niemowląt i dzieci Syrop z kwiatów czarnego bzu jest bezpieczny dla małych dzieci, dlatego z powodzeniem można go wykorzystać w leczeniu chorób wirusowych oraz wspomaganiu leczenia infekcji dróg oddechowych i moczowych oraz chorób przebiegających z gorączką. Syrop z czarnego bzu w ciąży Syrop z czarnego bzu, zarówno z kwiatów, jak i z owoców, może być też stosowany przez kobiety w ciąży. Infekcje wirusowe w tym okresie mogą być bardzo uciążliwe dla matki, a czasem nawet stanowić zagrożenie dla dziecka, dlatego warto wspierać ich leczenie za pomocą bezpiecznych, naturalnych środków. Czy warto pić napary? Jak w przystępnej formie podać je dziecku? Zobaczcie: Zobacz film: Jak podać dziecku napar? Źródło: Dzień Dobry TVN Bibliografia: 1. Bez czarny – Sambucus nigra Linne w fitoterapii praktycznej; czas zbioru kwiatów 2. Syropy i soki z czeremchy oraz bzu czarnego – Prunus, Sambucus (Sirupus, Succus Pruni et Sambuci) 3. Gleńsk M., Czapińska E., Woźniak M. i in., Triterpenoid Acids as Important Antiproliferative Constituents of European Elderberry Fruits, „Nutrition and Cancer”, 69(4), 2017, s. 643–651.
Sposób przygotowania: Syrop z owoców czarnego bzu babci Anieli. Owoce umyć, obrać z łodyżek (najwygodniej za pomocą widelca). Ewentualne zielone, niedojrzałe kulki należny wyrzucić. Owoce zalać woda i gotować na średnim ogniu przez około 5 minut od zagotowania tak aby owce popekały. Przecedzić przez sito pozwalając płynowi
Czarny bez ma wiele właściwości zdrowotnych. Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Kwiaty czarnego bzu mają właściwości lecznicze: są niezawodnym środkiem w przypadku gorączki, kataru czy kaszlu. Działają również moczopędnie i rozkurczająco. Sprawdź, jak przygotować sok z kwiatów czarnego bzu i w pełni korzystać z dobrodziejstw tej niezwykłej rośliny. SKŁADNIKI 45 baldachów kwiatów bzu czarnego 2 cytryny skórka z 2 cytryn 2 płaskie łyżeczki kwasku cytrynowego 1,5 l przegotowanej wody 750 g cukru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Do słoika włożyć oczyszczone kwiaty bzu, przekładając je cytryną i skórką z cytryny. Wsypać kwasek cytrynowy i zalać chłodną, przegotowaną wodą. Słoik przykryć i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na 2 dni. Po upływie tego czasu odcedzić, kwiaty bzu czarnego wycisnąć. Do powstałego soku wsypać cukier, zamieszać i przelać do słoików. Szczelnie zakręcić, pasteryzować ok. 15 minut. Tak przyrządzone przetwory umieścić w zacienionym, chłodnym miejscu. Bez pasteryzacji sok z kwiatów bzu można krótko przechowywać w lodówce. Beszamel: Czarny bez - Właściwości Kwiaty czarnego bzu najlepiej zbierać w ciepły, suchy poranek. Po zebraniu i oczyszczeniu z łodyżek warto je rozłożyć na kilka godzin w na papierze, aby mogły z nich wyjść owady. Polecamy też: Dlaczego warto robić sok z kwiatów czarnego bzu? Jak zrobić syrop z kwiatów bzu? Kwiaty czarnego bzu w cieście Nalewka z kwiatów czarnego bzu Galeria: Smaczne leki z domowej apteki - 7 przepisówIstnieje kilka sposobów na zrobienie soku z czarnego bzu w sokowirówce. Pierwszym sposobem jest odszypułkowanie owoców czarnego bzu. Zajmie to około 10 minut. Druga metoda polega na przecedzeniu soku przez worek do galaretki lub talerz młynka spożywczego. Do mieszanki można również dodać trochę miodu lub imbiru.
Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 26 Komentarzy Syrop z kwiatów czarnego bzu jest dobry na przeziębienia i wzmocnienie odporności. Rozcieńczony z wodą i z dodatkiem kostek lodu staje się pyszną lemoniadą gaszącą pragnienie. Można dodać go również do herbaty, czy koktajli. Kwiaty najlepiej zbierać w porze rannej lub do południa (ich zapach jest wtedy najbardziej intensywny) w dzień suchy i ciepły. Najlepiej jeśli bez rośnie z dala od ulicy. Syrop polecam przygotować od razu po zerwaniu kwiatów, gdy są one najświeższe. Składniki: 20 dużych baldachów kwiatów czarnego bzu 1 litr wody 1 kg cukru 2 cytryny Sposób przygotowania: Kwiaty rozłożyć na białym papierze np. na tarasie, czy balkonie i pozostawić na ok. 1 godzinę, aby ewentualne robaczki mogły opuścić kwiaty. Po tym czasie przejrzeć kwiaty i gdyby jeszcze coś w nich pozostało żyjącego usunąć. Można baldachami delikatnie potrząsnąć. Nie polecam mycia baldachów, aby nie utracić aromatu. Jeśli byłoby to konieczne to można je wypłukać, ale np. w misce z wodą (oby tylko nie była to woda bieżąca, która wypłucze pyłek z kwiatów). Odciąć drobne gałązki z kwiatami. Najlepiej zrobić to nożyczkami bezpośrednio nad garnkiem. (Grube łodygi nadałyby goryczy). W drugim garnku zagotować wodę z cukrem i sokiem wyciśniętym z dwóch cytryn. Gorącym syropem zalać kwiaty, zamieszać, przykryć garnek talerzem i pozostawić do ostygnięcia. Chłodny syrop odstawić na 2- 4 dni w chłodne, ciemne miejsce. (Ja wkładam do lodówki). Raz dziennie zamieszać. Po tym czasie syrop przecedzić przez gazę lub pieluchę tetrową. Zagotować i od razu przelać do wyparzonych słoików lub butelek. Zakręcić i postawić na zakrętkach do góry dnem. Pozostawić do ostygnięcia. (Jeśli syrop zostanie wypity w przeciągu kilku dni, nie trzeba go zagotowywać, tylko od razu wstawić do lodówki). Syrop można przechowywać w ciemny miejscu np. w piwnicy od 6- 12 miesięcy. Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce. Czas: Czas przygotowania: do 30 minut Czas oczekiwania: ok. 2- 4 dni Ilość: ok. 1800 ml Trudność: łatwe Koszt: niski Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Jak zbierac kwiaty czarnego bzu? Kwiaty czarnego bzu zbiera się od maja do lipca (w zależności od pogody i stanowiska), najlepiej rano, podczas słonecznej pogody. Ścinamy całe baldachy. Nie wolno ich suszyć na słońcu, ponieważ ciemnieją i tracą swoje dobroczynne walory. Kwiaty bzu można również zamrozić.Sok z czarnego bzu to dla wielu osób wspomnienie z dzieciństwa. To właśnie ten napój był stałym dodatkiem do rozgrzewającej herbaty i cała mieszanka wydawała się skutecznym specyfikiem na wszelkie infekcje. W owocach czarnego bzu występują substancje o właściwościach przeciwwirusowych i przeciwzapalnych. Ponadto mają zdolność do uszczelniania naczyń krwionośnych. Jak przyrządzić sok własnoręcznie w domu? Skorzystaj z poniższego przepisu. Danie: SyropKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Nasz przepis jest stary, jak świat, jednak nigdy nie zawodzi. Do jego zrobienia będziemy potrzebować tylko kilku składników. Składniki: 500 g kg owoców czarnego bzu bez łodyg sok z jednej cytryny300 ml wody Sposób przygotowania: W przepisie użyj dojrzałych, ciemnych owoców czarnego bzu. Usuń z nich łodygi, a potem dobrze umyj i przełóż do garnka, zalej postaw na gazie i gotuj zawartość przez 15-20 minut, do chwili zagotowania. Następnie zdejmij z palnika i odciśnij owoce z soku na sitku. Powtórz tę czynność, przelej przez sito jedynie sok jeszcze raz przelej do garnka, wsyp ok. 500 g cukru (nie należy z niego całkowicie rezygnować, gdyż zapewnia nie tylko słodki smak, ale jest konserwantem).Garnek umieść na palniku i gotuj płyn przez 10-15 minut – cukier powinien się całkowicie naczynie z gazu, wlej sok z cytryny i solidnie zamieszaj całość. Tak przyrządzoną mieszankę przelej do butelek – umytych i wyparzonych.Kwiaty czarnego bzu zbiera się w okresie kwitnienia, czyli od maja do lipca, a owoce w momencie, gdy są dojrzałe, czyli w sierpniu lub wrześniu. Można z nich przygotować sok, dżem, a nawet leczniczą nalewkę. Należy jednak pamiętać, że kwiaty i surowe owoce czarnego bzu zawierają toksyczne substancje, w tym
Czarny bez jest pełen dobroczynnych składników odżywczych dzięki którym przez setki lat był on częścią tradycyjnej medycyny. Istnieją również przepisy na leki na bazie czarnego bzu, sięgające starożytnego Egiptu, a Hipokrates, znany również jako „ojciec medycyny”, opisał czarny bez ze względu na szeroki wachlarz właściwości zdrowotnych. Sok z czarnego bzu jest bogaty w składniki odżywcze, w tym minerały, takie jak żelazo, potas, fosfor i miedź, a także witaminy A, B i C, oraz białko i błonnik pokarmowy. Sok z czarnego bzu na przeziębienie i grypę Jagody czarnego bzu są doskonałym wzmacniaczem układu odpornościowego. Jagody zawierają związki chemiczne zwane antocyjanidynami, o których wiadomo, że mają działanie immunostymulujące. Wykazano, że ekstrakt z czarnego bzu jest bezpiecznym i skutecznym sposobem leczenia zarówno objawów przeziębienia, jak i grypy. Suplementacja soku z czarnego bzu może skrócić czas trwania i objawy przeziębień. Jest on również bardzo skuteczny w łagodzeniu objawów grypopodobnych. Konkretnie, flawonoidy jakie zawiera sok z czarnego bzu wiążą się z wirusem ludzkiej grypy H1N1, jak również wirusem ptasiej grypy H5N1. W badaniu z 2009 r. Podzielono losowo pacjentów na dwie grupy: Jedna grupa otrzymywała cztery dawki 175-miligramowego ekstraktu z czarnego bzu dziennie, a druga grupa otrzymywała placebo codziennie przez dwa dni. Grupa leczona ekstraktem wykazała znaczną poprawę w zakresie większości objawów grypy, podczas gdy grupa placebo nie wykazała poprawy ani wzrostu nasilenia objawów. Naukowcy wywnioskowali, że ekstrakt jest skuteczny w zwalczaniu objawów grypy. Czarny bez wzmacnia serce Biorąc pod uwagę, że owoce czarnego bzu są bogate w potas (a także mają duży stosunek potasu do sodu), sok z czarnego bzu może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, wzmacniając naczynia krwionośne. Wiadomo również, że dieta bogata w potas zmniejsza ryzyko zawału serca. Badania wykazały, że osoby przyjmujące dużą ilość potasu wykazywały o 49 procent mniejsze ryzyko zgonu z powodu choroby niedokrwiennej serca. Niektóre źródła podają również, że sok z bzu może pomóc w regulacji poziomu cholesterolu, Sok z bzu zawiera również korzystne związki zwane antocyjaniny, które chronią wewnętrzną warstwę naczyń krwionośnych przed stresem oksydacyjnym. Chroni on również komórki poprawiając krążenie i zmniejszając ryzyko chorób serca. Sok z czarnego bzu poprawia kondycję skóry i włosów Sok z czarnego bzu zawiera antyutleniacze zwalczające wolne rodniki, dzięki czemu pomagają utrzymać promienną skórę przez dłuższy czas. Ponadto działają również jako naturalny środek detoksykujący i pomagają zapobiegać stanom zapalnym skóry, takim jak wypryski, czyraki i blizny. Stwierdzono, że antocyjany w soku z bzu (związki, które nadają mu charakterystyczny czerwony kolor) w naturalny sposób wzmacniają zdrowie skóry. Ten związek chroni również skórę przed uszkodzeniami. Zastosowanie soku z czarnego bzu może również pomóc zmniejszyć stan zapalny i zasinienie. Ekstrakt może również pomóc w leczeniu opryszczki dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Jagody działają również dobrze na włosy. Możemy użyć trochę olejku z czarnego bzu stosując go na problematyczne obszary skóry głowy. Czarny bez może pomóc nam pozbyć się problemu z rozdwajaniem końcówek, a nawet może stymulować wzrost włosów. Sok z czarnego bzu wspomaga pracę mózgu Jedno z badań mówi o tym, jak antocyjany w jagodach czarnego bzu mogą pomóc w leczeniu zaburzeń poznawczych i wynikających z nich chorób, takich jak choroba Alzheimera. Czarne jagody są również pełne kwercetyny, która jest ważnym flawonoidem niezbędnym dla zdrowia mózgu. Kwercetyna zmniejsza szkodliwe stany zapalne na poziomie komórkowym. Aktywuje również mitochondria w komórkach. Sok z czarnego inne korzyści zdrowotne Wstępne badania sugerują, że jagody bzu czarnego sprzyjają zdrowiu sercowo-naczyniowemu, przyczyniając się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego). Uważa się, że suszone kwiaty z czarnego bzu lub sok pozyskiwany z dojrzałych jagód poprawiają trawienie i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu oddechowego, a czasami infekcji. Okazuje się również, że sok z czarnego bzu jest łagodnym naturalnym środkiem przeczyszczającym i moczopędnym. Ogólnie rzecz biorąc, sok z czarnego bzu jest imponującą rośliną, z bardzo korzystnym wpływem na zdrowie. Herbata z kwiatów czarnego bzu i sok z dojrzałych jagód są bardzo cenione w całej Europie. Sok z czarnego bzu pomaga schudnąć Sok z czarnego bzu pomaga zrzucić zbędne kilogramy, co wynika z wyjątkowo wysokiego poziomu błonnika. Ponieważ błonnik ma kluczowe znaczenie dla optymalnego funkcjonowania układu trawiennego jego niedobór powoduje niekontrolowany przyrost wagi. Jedna porcja bzu czarnego stanowi ponad 40% dziennego zapotrzebowania na błonnik. Sok z czarnego bzu znany jest również z tego, że jest wypełniony witaminami i minerałami takimi jak żelazo, miedź, potas i fosfor oraz witaminy A, B i C. Kiedy wprowadzamy do diety produkty bogate w substancje odżywcze, metabolizm przyspiesza. Sok z czarnego bzu- pozostałe korzyści zdrowotne Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania soku z czarnego bzu dotyczą również: Ponieważ sok z czarnego bzu jest bardzo bogaty w witaminę C, jest korzystny w leczeniu różnych chorób system odpornościowy organizmu, zapobiegając i lecząc różne infekcje i choroby. W rzeczywistości, korzyści dla czarnego bzu dla dzieci można przypisać temu, że pomaga wzmocnić ich odporność. Sok z czarnego bzy wykazuje działanie przeciwwirusowe i jako taki, jest silnym lekiem na choroby wirusowe, takie jak przeziębienia i gorączka. W rzeczywistości, sok z czarnego bzu jest jednym z najbardziej skutecznych środków stosowanych w leczeniu przeziębień. Kolejnym z zastosowań dla czarnego bzu jest jego zdolność do walki z rakiem. Niektóre reakcje fizjologiczne w organizmie pozostawiają wolne rodniki jako produkty uboczne. Te wolne rodniki inicjują reakcje łańcuchowe, które powodują podział komórek, prowadząc do powstania nowotworów, które później mogą stać się złośliwe. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w soku z czarnego bzu pomaga zapobiegać powstawaniu komórek nowotworowych, hamując w ten sposób początek z czarnego bzu ma również działanie przeciwzapalne, dzięki czemu można go stosować do leczenia i zapobiegania stanom zapalnym, takim jak bóle stawów i artretyzm. Sok z czarnego bzu pomaga również zapobiegać zatrzymywaniu wody lub obrzękom. A regularne spożycie soku z czarnego bzu neutralizuje szkodliwe skutki złych nawyków żywieniowych i zagrożeń środowiskowych. Sok z czarnego bzu pomaga również zmniejszyć proces starzenia się i sprawia, że wyglądamy również oznaki starzenia się, takie jak przebarwienia i zmarszczki. Można to przypisać jego wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Wzmacnia strukturę skóry i sprawia, że staje się ona elastyczna. łagodzi problemy skórne, takie jak przebarwienia, trądzik i zaskórniki. Sok z czarnego bzu, będący bogatym źródłem witaminy A, pomaga poprawić wzrok. Sok z czarnego bzu pomaga w leczeniu infekcji dróg moczowych. Pomaga również zapobiegać kamieniom nerkowym i pęcherza moczowego. Sok z czarnego bzu działa uspokajający i pomaga utrzymać zdrowy sen. Sok z czarnego bzu pomaga również zapobiegać cukrzycy poprzez wspomaganie produkcji insuliny przez trzustkę. Czarny bez Kliknij i sprawdź ceny! Sok z czarnego bzu- jak stosować W przypadku przeziębienia, kaszlu i grypy można spożywać dwie łyżeczki świeżego soku z czarnego bzu raz rano i wieczorem. Toniki ziołowe zawierające wyciąg z czarnego bzu mogą być spożywane zgodnie z zaleceniami, aby wzmocnić odporność i powstrzymać szczepy grypy. Przerwij natychmiast, jeśli wystąpią ostre efekty uboczne wynikające z konsumpcji i upewnij się, że skonsultowałeś się z lekarzem. Podczas spożywania w nadmiarze osoba może napotkać takie objawy, jak zawroty głowy, wymioty i biegunka. Dawkowanie soku z czarnego bzu różni się w zależności od dolegliwości lub leczenia.
Jak przechowywać i przetwarzać owoce czarnego bzu. Niezależnie od metody przechowywania, jagody czarnego bzu muszą być poddane obróbce termicznej przed spożyciem, ponieważ surowe jagody są lekko toksyczne. Można je przetwarzać na dżemy, kompoty, galaretki, sok z bzu lub nektar. Alternatywnie, można je wykorzystać do produkcji
Syrop z kwiatów czarnego bzu to remedium na przeziębienia i naturalny sposób na wzmocnienie odporności. Do tego wspaniale smakuje - a przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka minut. Sprawdź przepis. Syrop z kwiatów czarnego bzu - naturalne lekarstwo Przez wiele lat zapomniany i niedoceniany - od niedawna przeżywa swój renesans. Czarny bez podbija nasze kuchnie wyjątkowym smakiem i leczniczymi właściwościami, dzięki którym z powodzeniem kwalifikuje się na listę lokalnych superfoods. Coraz więcej osób wykorzystuje nie tylko jego owoce, z których powstają najczęściej konfitury i soki - lecz również białe kwiaty. To właśnie z nich przyrządzamy słodki syrop, który jest prawdziwym remedium na przeziębienia i utratę odporności - i nie tylko. Syrop z cebuli - lek idealny, nie tylko na kaszel ->> Syrop z kwiatów czarnego bzu - właściwości W kulturze ludowej czarny bez był uznawany za drzewo magiczne – i nie bez powodu: zarówno jego owoce, jak i kwiaty są bogate w bardzo cenne dla naszego organizmu składniki. Między innymi w witaminy A, B1, B2, B6 i C, a także flawonoidy, garbniki, kwasy fenylowe, sole mineralne, magnez, wapń i potas - a to tylko część znacznie dłuższej listy. Dzięki nim, oprócz walorów smakowych, kwiaty czarnego bzu mają liczne właściwości wzmacniające i lecznicze: Zwalczają wirusy i działają przeciwgorączkowo Działają przeciwzapalnie i wykrztuśnie, chroniąc jednocześnie błony śluzowe podczas przeziębienia Wzmacniają odporność Przyśpieszają przemianę materii Działają napotnie i antywirusowo Neutralizują wolne rodniki Uśmierzają ból Oczyszczają organizm Łagodzą stany zapalne skóry Działają moczopędnie Wzmacniają naczynia włosowate. Syrop z kwiatów czarnego bzu - jak go przyrządzić? Syrop przygotowujemy ze świeżo zerwanych kwiatów czarnego bzu. 10 kwiatostanów zalej gorącym syropem przygotowanym z 1 kg cukru rozpuszczonego w 1 litrze wody. Odstaw na 10-12 godzin. Następnie zagotuj dodając 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego lub sok z 1 cytryny. Po 3-5 minutach gotowania przelej przez gazę i rozlej do butelek lub słoiczków. Jak zbierać kwiaty czarnego bzu? Kwiaty czarnego bzu można zbierać od maja do lipca, najlepiej przy ładnej pogodzie i rano - zaraz po tym, jak odparuje rosa. Baldachy powinny być rozwinięte i pozbawione wszelkich zanieczyszczeń oraz mszyc. Najłatwiej ścinać je za pomocą nożyc ogrodowych lub ostrego noża. Pamiętaj jednak, aby pozostawić na krzaku część baldachów, dzięki temu nie zakłócisz naturalnego wzrostu rośliny. Zebrane kwiatostany przerabiamy zaraz po zerwaniu. Jeśli planujesz je ususzyć, nie musisz ich wcześniej myć. Zobacz też: Bzowe ciasto z lukrem ->> iStock Zobacz także: Zobacz też: Nalewka z kwiatów czarnego bzu >>>
Ocet z kwiatów czarnego bzu można stosować dla zdrowia i dla urody. Bywa wsparciem przy leczeniu przeziębień, łagodzeniu bólu i stanów zapalnych w chorobie reumatycznej stawów. Dobrze oczyszcza skórę, a stosowany do płukania włosów poprawia ich kondycję. Ocet jest niezwykle aromatyczny i dlatego sprawdza się jako dodatek do sałatek, koktajli czy smakowych herbatek.
Sok z czarnego bzu możemy podawać dziecku, gdy zmaga się z katarem, kaszlem lub gorączką. Jest to środek leczniczy pochodzenia naturalnego, który przyda się w walce z przeziębieniem. Sok z czarnego bzu (lub syrop) kupisz w aptece, ale możesz też zrobić go w domu według prostego przepisu. Sok i syrop z czarnego bzu można podawać dzieciom, które skończyły 2 latka. Sok od syropu różni się tym, że zawiera w sobie większą ilość wody. Syrop jest bardziej skondensowany, a co za tym idzie – działa już jego niewielka ilość. Robiąc sok, na kilogram dojrzałych owoców przypada np. litr wody, zaś na syrop – np. szklanka wody. Najlepszym sposobem jest picie soku albo syropu przygotowanego z owoców (dzieci w żadnych wypadku nie mogą spożywać ich na surowo) lub kwiatów. Zarówno syrop, jak i sok z czarnego bzu wzbogacą dietę dziecka w wiele cennych składników, witaminę C, żelazo i potas. Owoce możemy zebrać sami i własnoręcznie przyrządzić z nich przetwory. Tak samo jest z kwiatami. Spis treści: Syrop z czarnego bzu dla dzieci: owoce czy kwiaty? Syrop z czarnego bzu: właściwości Sok z czarnego bzu dla dzieci: dawkowanie Syrop z czarnego bzu: przepis Syrop z kwiatów czarnego bzu: dawkowanie i przepis Syrop z czarnego bzu dla dzieci: owoce czy kwiaty? Do celów leczniczych wykorzystuje się zarówno owoce czarnego bzu, jak i kwiaty. Owoce czarnego bzu – czarne i twarde – muszą być dojrzałe. Najlepszą porą na ich zbieranie jest sierpień lub wrzesień. Kwiaty natomiast pojawiają się w czerwcu i lipcu – są białe i niewielkie. Kwiaty czarnego bzu mają działanie napotne, rozgrzewające, przeciwbólowe, przeciwgorączkowe. Owoce czarnego bzu dodatkowo stymulują odporność dziecka. Syrop z czarnego bzu: właściwości Sok z czarnego bzu pomoże dziecku w czasie przeziębienia. Dobroczynne działanie czarnego bzu jest szczególnie ważne w okresie zachorowań na grypę – pomaga wzmocnić naturalną odporność organizmu. Działa też przeciwzapalnie, oczyszczająco i przeciwbólowo, pomaga w niestrawnościach i zaparciach. Świetnie sprawdzi się podczas kaszlu, gorączki, kataru u dziecka. Kiedy stosować syrop z czarnego bzu u dzieci? Do głównych właściwości syropu z czarnego bzu zaliczamy działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wspomagające układ odpornościowy. Syrop z czarnego bzu można stosować u dzieci, gdy chcemy złagodzić objawy przeziębienia i grypy. Ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wspomagające układ odpornościowy. Ponadto działa: napotnie, co pomoże w leczeniu gorączki i dreszczy, wykrztuśnie – w łagodnych stanach zapalenia dróg oddechowych możesz podać dziecku syrop z czarnego bzu jako syrop na kaszel. Sok z czarnego bzu bogaty jest w witaminę C, prowitaminę A, potas, sód, wapń, glin, żelazo, a także glikozydy antocyjanowe, które hamują wolne rodniki i działają antynowotworowo. Dodatkowo znajdziemy w nim pektyny, garbniki, kwasy owocowe. Sok z czarnego bzu dla dzieci: dawkowanie Dziecko w czasie infekcji nie powinno przyjmować więcej niż 4 łyżeczek syropu z czarnego bzu dziennie. Nie podawaj też syropu tuż przed zaśnięciem, ponieważ ma on właściwości wykrztuśne (może prowokować kaszel). Syrop z czarnego bzu dziecko może otrzymać także profilaktycznie – jedną łyżeczkę dziennie. Zastanawiasz się, jak podawać dziecku sok z czarnego bzu? Dobrym sposobem jest rozcieńczenie go z ciepłą wodą lub dolanie do herbaty – złagodzi to wtedy jego smak. Sok z czarnego bzu polecany jest zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Co więcej, syrop z czarnego bzu mogą pić również kobiety w ciąży. Jest to o tyle ważne, że podczas ciąży kobiety nie zawsze mogą spożywać inne leki. Poza sokiem w budowaniu odporności organizmu, zarówno u dziecka, jak i dorosłego – świetnie sprawdzą się również inne przetwory z czarnego bzu – dżemy, marmolady i konfitury. Spróbuj również syropu z owoców czarnego bzu, na pewno wzmocnią odporność malucha Syrop z czarnego bzu: przepis Żeby syrop mógł spełniać swoje dobroczynne właściwości musi zostać w odpowiedni sposób przygotowany. Bardzo istotny jest fakt, że surowe owoce czarnego bzu zawierają szkodliwe dla człowieka substancje: sambunigrynę oraz prunazynę, które mogą wywołać zatrucie. Dlatego tak ważna jest odpowiednie przygotowanie syropu z czarnego bzu, według sprawdzonych przepisów. Przygotowując go, możesz skorzystać z następującej propozycji. Składniki, których będziesz potrzebowała: 1/3 szklanki świeżych owoców czarnego bzu 3 szklanki wody 2 łyżki startego na tarce świeżego kłącza (jeśli nie lubisz ostrych w smaku syropów dodaj mniej imbiru, możesz też użyć 1 łyżki imbiru w proszku zamiast świeżego kłącza) 1 łyżeczka cynamonu w proszku – najlepiej sprawdzi się cejloński ½ łyżeczki sproszkowanych goździków (możesz użyć również 1 goździka w całości) 1/3 szklanki miodu (możesz dodać mniej) Najpierw umyj owoce czarnego bzu oraz pozbądź się niedojrzałych owoców. Dojrzały czarny bez powinien mieć czarny kolor. Następnie przełóż go do garnka, dodaj wszystkie składniki (poza miodem) i gotuj na wolnym ogniu ok 30-45 minut. Odstaw do wystygnięcia, do momentu, aż będzie lekko ciepły. Użyj sitka, by oddzielić pulpę od soku. Ostatnim krokiem jest dodanie miodu. Wymieszaj wszystko. Syrop przelej do słoika lub szklanej butelki. Syrop z kwiatów czarnego bzu: dawkowanie i przepis Maksymalnie dziecko może przyjmować 4 łyżeczki syropu z kwiatów czarnego bzu na dobę. Nie należy przekraczać tej zalecanej ilości. Do przygotowania syropu (ok. 0,9 litra) potrzebujesz: 40-60 baldaszków kwiatów bzu (kwiaty czarnego bzu rosną w skupiskach zwanych baldaszkami – czyli kiściach kwiatów) 1 litr wody, 1 kg cukru. Będziesz korzystać jedynie z kwiatów, więc odetnij z baldaszków wszystkie łodygi, łodyżki oraz ogonki. Jeżeli już to zrobiłaś – zalej kwiaty litrem wrzątku i pozostaw do ostygnięcia. Jaki jest kolejny krok? Włóż je na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie przecedź wywar, dodaj do niego cukier i zagotuj całość (już bez kwiatów). Jeśli pojawi się piana – musisz ją dokładnie zebrać. W momencie, gdy cukier już całkiem się rozpuści – przelej syrop do wyparzonych wcześniej słoików lub butelek i zakręć je. Gotowe już syropy muszą być przez 15 minut pasteryzowane. Możecie kupić syrop z kwiatów czarnego bzu i osobiście sprawdzić jego dobroczynne właściwości: Zobacz także: Syrop z kwiatów czarnego bzu – przepis, działanie, dawkowanie Sok z czarnego bzu - lek na kaszel i gorączkę (w 100 proc. naturalny!) Syrop z mniszka: przepis, właściwości, dawkowanie u dzieci i dorosłych
50 kwiatów czarnego bzu. około 2 litry wody. około 3 kilogramów cukru. Sok z 5-8 cytryn. Kardamon, imbir, skórka pomarańczy i cytryny (opcjonalnie wedle uznania) Upewnij się, że kwiaty, które zostaną użyte do sporządzenia syropu nie są nierozwinięte lub brązowe. Tylko kwitnące i „zdrowe” kwiaty pozwolą otrzymać doskonały
Czarny bez i dziki bez to dwie najczęściej spotykane nazwy. Pewnie niejednokrotnie widziałeś kwitnące wiosną krzewy, obsypane białymi kwiatami o dosyć intensywnym zapachu. Jesienią te kwiaty zamieniają się w małe, czarne kulki. To owoce czarnego bzu. Zarówno kwiat czarnego bzu, kora jak również jego owoce posiadają właściwości lecznicze. Kwiaty mają właściwości wykrztuśne, napotne i pobudzające krążenie. Czarny bez w postaci owoców wspiera oczyszczanie organizmu, pobudza pracę jelit, sprawdza się w walce z wirusami (w tym odpowiedzialnymi za rozwój przeziębienia i grypy). Wiosną warto więc korzystać z kwiatów, a jesienią zebrać owoce dzikiego bzu. Jak smakuje czarny bez? Jego owoce są dosyć cierpkie, ale kryją w sobie wielką moc. Niezwykle bogate w witaminę C, w witaminy A i B, a także minerały takie jak wapń, miedź, żelazo, potas, fosfor i magnez. Czarny bez – bogate źródło przeciwutleniaczy Owoce dzikiego bzu zawierają przede wszystkim bardzo duże ilości antyoksydantów, które owocom nadają ciemny kolor, a nas chronią przed wieloma chorobami (podobnie jak w przypadku innych owoców o ciemnej intensywnej barwie jak jagody, czarna porzeczka czy aronia). Czarny bez zawiera duże ilości przeciwutleniaczy takich jak kwercetyna, antocyjany czy rutyna. Kwercetyna ma działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne (ma zdolność hamowania wydzielania histaminy). Antocyjany chronią przed chorobami układu krążenia i mają właściwości antynowotworowe. Warto również wspomnieć, że antocyjany mają podobne działanie do ibuprofenu. Rutyna działa jako środek przeciwzapalny i wzmacnia naczynia włosowate organizmu, zmniejsza krwawienia i siniaki. Rutyna jest używana do leczenia żylaków, hemoroidów. Czarny bez skuteczny w walce z grypą Badania potwierdzają, że czarny bez jest skuteczny na grypę. Przebadano preparat zawierający wyciąg z czarnego bzu (Sambucol), który okazał się skuteczny w badaniach in vitro wobec 10 szczepów wirusa grypy! Stwierdzono, że badany preparat spowodował skrócenie czasu trwania objawów grypy o 3-4 dni. Inne badanie również potwierdziło skuteczność wyciągu z czarnego bzu, który znacznie skracał czas trwania choroby, a także zapobiegł występowaniu infekcji wirusowych, takich jak grypa. W przypadku 93,3% osób z grupy, której podawano wyciąg z dzikiego bzu już w ciągu 2 dni nastąpiła poprawa objawów takich jak gorączka (w przypadku grupy kontrolnej, której nie podawano wyciągu z czarnego bzu poprawa nastąpiła u 91,7% pacjentów dopiero w ciągu 6 dni). Całkowite wyleczenie zostało osiągnięte w ciągu 2 do 3 dni w niemal 90% w grupie leczonej wyciągiem z bzu czarnego, a w ciągu co najmniej 6 dni w grupie placebo. Właściwości antybakteryjne Co ciekawe, czarny bez posiada również właściwości antybakteryjne, w tym przeciwko kilku szczepom bakterii paciorkowca Streptococcus pyogenes (przyczyna wielu angin), co potwierdzają badania. Czarny bez może być pomocny w zapobieganiu powikłaniom chorób wirusowych, takich jak bakteryjne zapalenie płuc. W przeciwieństwie do antybiotyków czarny bez jest produktem naturalnym, bez skutków ubocznych jakie wykazują antybiotyki, a organizm nie uodparnia się na jego działanie. Czarny bez – gdzie go szukać? Wrzesień to miesiąc, kiedy czarny bez dojrzewa. To doskonały czas na zbiory bzu. Często rośnie na łąkach, przy lesie, więc możesz poszukać go w Twojej okolicy. Czasami można znaleźć owoce bzu na lokalnym bazarku. Ja odkryłam kilka ogromnych krzewów przy leśnej drodze podczas spaceru z psem (oczywiście jest to droga dla pieszych, z dala od spalin samochodowych). Możesz również kupić suszone owoce czarnego bzu lub przygotowany z nich sok/nalewkę. Najlepsze w takich dzikich owocach jest to, że nie są opryskiwane żadną chemią, ani zasilane jakimikolwiek sztucznymi nawozami. Bez czarny – jak go jeść? Ważne by zbierać dojrzałe owoce dzikiego bzu (niedojrzałe owoce mają zielony lub czerwony kolor a dojrzałe owoce są czarne). Niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość sambunigryny (po spożyciu jest rozkładana przez organizm do cyjanowodoru, co może skutkować mdłościami, uczuciem słabości czy wymiotami). Mimo, że spotkałam się z przepisem na sok ze świeżymi owocami czarnego bzu to jednak nie zaleca się spożywania czarnego bzu na surowo, ze względu na sambunigrynę. Czarny bez (zarówno owoce jak też kwiaty) powinny zostać przetworzone przed spożyciem. Podczas suszenia, smażenia czy gotowania sambunigryna ulega rozkładowi, więc nie ma się czym martwić. Ważne, by nie jeść surowych owoców i kwiatów czarnego bzu. Z suszonych lub świeżych owoców możesz przygotować sobie rozgrzewający napar (1 łyżka świeżych lub 1 łyżeczka lekko rozkruszonych suszonych owoców czarnego bzu zalej wrzącą wodą na min). A co z sokiem z czarnego bzu? Pisząc o sokach zawsze podkreślam, że taki świeżo wyciskany z owoców jest najlepszy. W przypadku owoców czarnego bzu niestety trzeba poddać owoce obróbce termicznej. Szukając pomysłu na czarny bez natknęłam się na przepis na aromatyczny i pyszny domowy syrop bez cukru, którym chciałam się podzielić. Jego smak uzależnia:) Czarny bez – przepis na syrop domowej roboty To niezwykle prosty przepis na pyszny i w pełni naturalny syrop na przeziębienie i wzmocnienie odporności. Dla dorosłych i dla dzieci. Przepis został zaczerpnięty ze strony Wellness Mama, a ja delikatnie go zmodyfikowałam zastępując suszony czarny bez świeżymi owocami, zredukowałam również ilość wody i miodu. Autorka zapewnia, że ten syrop uwielbiają jej dzieci. Smak syropu w moim wykonaniu został przetestowany na dorosłych domownikach:) Byli zachwyceni smakiem i zapachem. Imbir, goździki i cynamon sprawiły, że pachniało w całym domu:) Przepis na syrop z czarnego bzu Składniki: 1 ⅓ szklanki świeżych owoców czarnego bzu 3 szklanki wody 2 łyżki startego na tarce świeżego kłącza (jeśli nie lubisz ostrych w smaku syropów dodaj mniej imbiru, możesz też użyć 1 łyżki imbiru w proszku zamiast świeżego kłącza) 1 łyżeczka cynamonu w proszku, najlepiej cejlońskiego ½ łyżeczki sproszkowanych goździków lub 1 goździk w całości ⅓ szklanki dobrej jakości miodu (zacznij od 2-3 łyżek i dodaj tyle, żeby Ci smakowało) Jak zrobić sok z czarnego bzu? Świeże owoce czarnego bzu starannie umyj, pozbądź się niedojrzałych owoców. Dojrzały czarny bez powinien, jak sama nazwa wskazuje, mieć czarny kolor. Przełóż owoce do garnka, dodaj wszystkie składniki, za wyjątkiem miodu i gotuj na wolnym ogniu ok 30-45 minut. Odstaw do wystygnięcia, aż będzie lekko ciepły. Następnie przy użyciu sitka oddziel pulpę od soku. Teraz do soku dodaj miód, wymieszaj, spróbuj. Jeśli syrop jest odpowiednio słodki przelej go np. do słoika i przechowuj koniecznie w lodówce. `jeśli chcesz zrobić zapasy na zimę bez przechowywania w lodówce wówczas trzeba taki sok pasteryzować. Jeśli lubisz dodawać syrop owocowy (taki ze sklepu) do wody, to ten syrop z czarnego bzu może go zastąpić. Jest smaczniejszą i zdrowszą alternatywą. Jeśli masz swój ulubiony przepis na czarny bez koniecznie podziel się nim i zostaw komentarz :)
Aby zrobić domowy syrop z czarnego bzu, potrzebujemy następujących składników: świeże jagody czarnego bzu (około 1 kg), cukier (1 kg), wodę (1 litr) oraz sok z cytryny (2-3 łyżki). Oczywiście, ilość składników można dostosować do własnych potrzeb i upodobań, jednak warto pamiętać, że im więcej jagód, tym syrop będzie
Czarny bez to roślina, która jest powszechna w całej Polsce. Rośnie na skraju polnych dróg, łąk i lasów. To ostatni moment, aby zebrać owoce. Podajemy przepis na sok z czarnego bzu. Bez czarny (Sambucus nigra L.) albo inaczej dziki bez czarny to roślina znana ze swoich właściwości leczniczych od dawna. Wiosną zbiera się aromatyczne kwiaty, a teraz jest pora na owoce. Te czarne, niewielkie kulki zebrane w dużych baldachach to prawdziwy skarb, do tego dostępny zupełnie za darmo. Powinieneś bez trudu znaleźć te rośliny, jednak ważne, aby owoce na przetwory zbierać w miejscach oddalonych od ruchliwych dróg. Zaopatrz się w duży, przewiewny kosz, dla ułatwienia możesz zabrać nożyczki lub niewielki sekator. Zrywaj całe baldachy razem z owocami. W domu oddzielisz owoce od gałązek. Nie jedz czarnego bzu na surowo Owoców czarnego bzu nie wolno jeść na surowo, bo mogą wywołać biegunki i intensywne dolegliwości gastryczne. Wszystkie części tej zawierają w różnej ilości trujący cyjanogenny glikozyd sambunigrynę, jednak po obróbce termicznej owoce są całkowicie bezpieczne. Co zrobić z owoców czarnego bzu Z owoców czarnego bzu można przyrządzić domowy sok, który jest nie tylko smaczny, ale przede wszystkim wzmacnia odporność i wspomaga leczenie infekcji. Owoce można przerobić także na dżem czy galaretkę. Właściwości przetworów z owoców czarnego bzu działają moczopędnie i napotnie przeczyszczają działają przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie stymulują układ odpornościowy działają przeciwwirusowo odtruwają organizm z toksyn Przepis: Sok z owoców czarnego bzuDomowy sok z owoców czarnego bzu pomoże walczyć z jesienno-zimowymi kuchniTradycyjnaCzas przygotowania40 gotowania1 porcji10Liczba kalorii150 w każdej porcjiSkładniki2 kilogramy owoców czarnego bzu750 gram cukrusok z jednej cytrynySposób przygotowaniaPrzygotuj owoce bzu czarnegoUmyj zebrane baldachy bzu. Dojrzałe (czarne) owoce poodrywaj od gałązek i odmierz 2 kg. Aby ułatwić sobie zadanie, możesz je ściągać z gałązek używając sokownikJeśli masz w domu sokownik, wsyp owoce, cukier i gotuj, aż puszczą metoda robienia sokuJeśli nie masz sokownika, wsyp owoce do garnka i zasyp cukrem. Odczekaj aż zaczną puszczać sok i zagotuj na małym ogniu. Jeśli owoce powoli puszczają sok, możesz dodać odrobinę sok z cytrynyZlej sok z sokownika lub odcedź sok, który powstał w wyniku gotowania owoców z cukrem. Dodaj sok z słoikiGorący sok wlewaj do czystych słoików lub butelek. Zakręć i pasteryzuj około 15 minut. Tak przygotowane soki przetrwają całą owoce pozostałe z sokuOwoce, które zostaną, możesz wykorzystać. Sprawdzą się jako zdrowy dodatek do dżemu jabłkowego. Można też zrobić dżem z samych owoców bzu, warto jednak dodać do niego jakiś wyrazisty składnik, coś kwaśnego lub przyprawę, która nada charakteru nieco mdłym owocom. Może to być laska też:Maliny: pyszne owoce, które mają wiele właściwości zdrowotnych. Jak zrobić sok z malin?
